1、準備鼻涕魚，蒜瓣，姜片，鹽，老抽，香醋，白糖。
2、將鼻涕魚沖洗幹凈。
3、油鍋燒熱，放油，然後放入姜片和蒜片煸香，再加壹碗水，加鹽。
4、水燒開之後放入鼻涕魚。
5、放入壹勺老抽，再放入白糖和香醋。
6、蓋好鍋蓋，煮五分鐘即可出鍋。