1，準備原料；
2.雞胗加入適量鹽、澱粉、醬油、料酒，拌勻腌制；
3.熱鍋放油冷卻，放入腌制好的雞胗翻炒；
4.翻炒至雞胗變色，再放入蔥、姜、蒜繼續翻炒幾下；
5.取出炒好的雞胗備用；
6、鍋中放少許油，放入花椒翻炒；
7.將辣椒炒至八成熟，加入適量鹽調味；
8、然後倒入剛炸好的雞胗，繼續翻炒幾下，放入盤中。
9.它在桌子上。