答:花菜炒肉絲含水量約為91g。
因為菜花營養價值高，含水量高達90%以上，熱量低，營養豐富，而且含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素。但是因為菜花炒肉會加入食用油，可以保證水分不會蒸發那麽多，所以含水量大概是91g。