2.茄子洗凈，去蒂，切成卷刃。裏脊肉洗凈，剁成肉末。然後把茄子放油鍋裏炒透，撈起備用。
3.鍋內熱油，放入蒜片和辣醬，炒香，然後倒入肉末，炒至肉開始變色並散發香味。
4.最後倒入炒好的茄子翻炒，加入啤酒煮壹會。調味勾芡後出鍋就可以吃了。這樣做出來的茄子不僅好看，而且好吃。