如何用大頭菜制作泡菜

先把大頭菜自然吹幹(看到大頭菜的皮都快皺了)，然後用刀切成兩半，註意不要切掉，再用刀把兩邊劃在壹起，放上事先準備好的調料(壹般是花椒粉和鹽等)。).因為是鹹菜，所以鹽要多壹點，味精也可以適量放，因為不健康。抹好後，把大頭菜合上，放在密封的罐子裏。大頭菜顏色變了之後，應該就可以吃了(感覺至少要幾個月)。。。。。。。。我記得我媽媽這樣做。