壹種脆皮黃旗魚的制作方法

1鮮黃旗魚。鮮魚不要洗，先撒點鹽。3在魚中加入適量的料酒。4將撒上鹽和料酒的鮮魚混合，腌制兩小時。5.將鹹魚去內臟、去鱗，洗凈，控水。6南G22-1港式湯鍋，冷鍋涼油，大火至油開始冒煙，換合適的火，停壹會兒。7將鮮魚放入鍋中控制水質凈化。8煎壹會兒，輕輕晃動鍋，魚會晃動，說明已經煎了壹面，把魚翻過來再煎另壹面。9兩面煎好後，取出放在盤子裏。