根據美食世界的查詢，酸梅湯在冰箱裏可以保存3天，在常溫下只能保存1天。自制的酸梅湯最好當天喝，可以減少營養成分的流失，口感更好。夏季酸梅湯在冰箱內保存時間不宜超過3天，否則容易變質。
酸梅湯是我國傳統的夏季飲品，其原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖。