如果是筍幹
需要在淘米水裏泡將近1周。
註意每天換水，不然會發臭。
浸泡，直到它足夠軟，可以切割。
然後切成絲。
先把五花肉焯壹下。
然後加入蔥、姜、黃酒、醬油、幹八角筍絲，加入熱水至平。
小火煨2小時以上，必不可少。
註意水，不要煮幹，盡量晾幹，最後加糖。