高壓鍋燉雞介紹

1.材料:雞半只，姜八片，1勺料酒，蔥三片，鹽少許，胡椒粉適量，大棗三枚，香菇八朵。

2.準備好蔥姜，香菇，大棗。

3.雞肉解凍後，放入沸水中焯3分鐘左右，撇去泡沫。熱燙時可將姜片加入水中去腥，熱燙後丟棄。

4.將雞肉和輔料放入高壓鍋中，加入冷水。加入壹勺料酒和少許鹽。選擇高壓鍋雞鴨模式。

5、完整，出鍋前先嘗鹹，加入花椒、鹽、小蔥。