材料:扁豆芽、韭菜、紅椒、鹽、植物油、花椒粉。
練習:
1、扁豆芽洗凈分散在冷水中，沸水鍋浸泡1分鐘取出；
2.將韭菜在開水鍋中快速焯水，然後撈出放入冷水中；
3.韭菜切段，辣椒切絲，豆芽放入盤中，加入花椒粉；
4.炒鍋燒熱油倒在菜上，拌勻。