用的是最好的秋田米，每壹粒米都飽滿有光澤。嘗起來像Q彈。紅燒黃燜雞也叫香辣雞煲，厚雞煲飯。紅燒扒雞采用秘制醬料技術，匯集數十種香辛料和佐料，嚴格按比例混合而成。
黃燜雞米飯的配料是黃燜雞米飯的專用調料，含有醬油鹽、豆瓣醬和胡椒粉。