1.將嫩豆腐小心切成半厘米厚的塊(略瀝幹)；
2.取出鰣魚，切成豆腐大小的塊；
3.然後在合適的盤子裏放壹層豆腐+壹層鰣魚，中間空的地方放梅菜罐頭；
4.紅甜椒切絲裝飾，蔥切絲蓋豆腐；
5.然後將盤子放入蒸鍋，水開後蒸10-15分鐘；
6.小心地取出盤子(小心燙到手)，撈出蔥段，用蔥絲裝飾。