麥角是浙江臺州三門人的名字。臺州別處叫吃餅筒和麥脂；三門旁邊的寧海縣稱之為麥糕筒。無論哪個重大節日，麥嬌都會是絕對的主角。麥焦必須有麥焦皮。壹般麥焦皮有兩種，壹種是普通白面粉做的，壹種是花青球混白面粉做的草。
1.蠔油要冷藏，因為常溫下容易氧化分解，所以要冷藏。蠔油的原料是牡蠣，不是牡蠣(牡蠣)的油，而是牡蠣經過煮沸、濃縮後的“精華”。
2.成品蠔油中含有大量蛋白質。壹旦打開，在室溫下長時間存放，會給微生物的生長提供舒適的滋生環境，不僅容易變質，還容易發黴。