1、首先將腰花剖成兩半，如下圖所示：
2、拼去豬腰子裏面的白色的組織，和特別紅的組織，如下圖所示：
3、將豬腰子如圖斜切入豬腰厚度的四分之三，如下圖所示：
4、再將豬腰交叉切壹刀，然後第二刀切斷，如下圖所示：
5、最後將腰花全部切斷即可，如下圖所示：