食材準備:胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥(切絲)、豆皮切塊焯水、香菜切塊、裏脊肉切絲。
醬料:甜面醬2大勺，1大勺醬油，1大勺耗油，半大勺醬油，1大勺糖，少許料酒和水。
料酒，耗油，醬油，鹽，壹個蛋清和少許澱粉，腌制30分鐘。
將橄欖油倒入鍋中，加入腌制的豬裏脊肉。
翻炒至肉絲微微發白。
倒入事先準備好的汁液，大火收汁。