1、蝦仁開背取出蝦腸，加料酒、生抽、姜末等腌壹會。
2、胡蘿蔔切丁，也可以加些黃瓜、西蘭花等綠色元素。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁，炒至變色出鍋。
5、底油中加入胡蘿蔔丁等翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽等調料出鍋。
也可以食材都焯水後再稍微炒壹下，會清淡壹點