1、準備200g西米，180g溫水，50g白砂糖，混合攪拌，靜置半小時。
2、把紫薯削皮冷水上鍋蒸20分鐘，用筷子壹戳能輕輕松松戳穿就ok。
3、趁熱加適量白糖壓成泥。
4、靜置半小時的西米揉成面團，揪壹小塊搓圓壓扁再包上紫薯。
5、放入模具中壓成型。
6、冷水上鍋蒸25鐘。
7、出鍋，軟糯香甜。