面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下遊地區（特別是河南、山東）人民愛吃的壹種野菜。
名稱：麥瓶草
學名：Silene conoidea L.
別名：面條菜、凈瓶、米瓦罐、香爐草、梅花瓶