1.把買來的蛤蜊洗幹凈。
2.向鍋中加水，煮沸。
3.煮幾分鐘，張開嘴。
4.蛤蜊湯過濾備用，蛤蜊肉去皮備用，黃瓜搓成細絲，火腿切絲。
5.把蛤蜊湯放回鍋裏煮。
6.倒入火腿和黃瓜絲，煮開。
7.倒入蛋液
8.蛋液煮好後，放入蚌肉，關火。
9.倒入適量香油和鹽。
10.立即上菜。