破解川天椒麻辣燙配方

麻辣燙及其制作工藝。主料是各種按比例配置的中藥材和其他原料制成，輔料有骨頭湯；主料由菜籽油、牛油、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、姜、蒜、鹽、中藥材、白糖和花椒炒熟制成，輔料中骨頭湯是用豬、雞、牛骨熬的湯。制作出的麻辣燙涮食物，辣而不躁，香而不膩，還具有通氣活血、暖胃、對風寒、風濕性關節炎有保健作用並能增加人的免疫力。