平菇別名：側耳、耳菇、青蘑、北風菌、蠔菌、薄菇、蠔菇
禁忌人群：菌類食用過敏者忌食。
適宜人群：壹般人群均可食用。體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜。