1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料壹起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。
2、雪燕是壹種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養價值。