1.頭的牛肉幹質量很好。其實內蒙除了酒，最出名的就是牛肉幹了。
2.牛肉幹的品質來自於牛的生長環境，主要是因為三個原因:壹是水草豐富，二是地勢平坦，三是地廣人稀。這三個因素為養牛提供了有利的天然環節，保證了牛肉幹的品質。