2.鍋中燒開水，加入料酒和姜片。水開後，骨頭會流血。
3.用清水沖洗幹凈，瀝幹；
4.鍋中燒開水，將姜片和煮好的骨頭放入鍋中；
5.大火燒開後去除殘留血沫，煮約10分鐘；
6.然後轉小火燉3小時左右。最好用油篩去除表面的油，避免太油膩！