1.先把雞爪洗幹凈，剪去指甲。
2.將洗凈的雞爪放入容器中備用。
3.生菜、紅椒、芹菜洗凈切段待用。
4.把雞爪放在鍋裏煮，不要太熟，剛剛熟，煮開後7分鐘左右。
5.超市買的泡椒，用開水焯壹下就行了，加姜片，八角，花椒，鹽。
6.然後把所有的雞爪和配菜放在壹起，用保鮮膜蓋好，第二天再吃。