第二步，吃魚唇，膠原蛋白含量最豐富的部分，是愛美的首選。
第三步是吃魚眼，據說是美食家最推薦的部位。
第四步，吃魚腦，據說富含“腦黃金”，有果凍般的口感。
第五步是吃魚，吃起來很軟很嫩，也是壹盤魚頭中最豐富的部分。
第六步，吃泡餅，魚頭的最佳黃金搭檔。