法式鵝肝和普通鵝肝有什麽區別？

1，外觀不同:法式鵝肝壹般肉質細嫩，氣味清香，顏色為淡金色或淡黃色；常見的鵝肝呈土黃色，氣味較重。

2、口感不同:法式鵝肝口感細膩，入口即化，有的口感像冰淇淋；普通鵝肝沒那麽精致。

3.鵝的品種不同:最後，法國鵝肝壹般是用朗德鵝的肝臟制作的，而普通鵝肝是用普通品種的鵝制作的。

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