佐料
上等五花肉
適量的
大蒜梗
步驟
1.用清水和蔥、姜、酒、鹽將五花肉煮至八成熟。取出，冷卻，切成薄片。
2.老鹹菜切片，蒜苗切段。
3.燒開炒鍋，用油在水蒸氣下炒肉片至肉片卷曲，用豆角炒姜片、蒜片，再用醬油、白糖、味精、胡椒面炒蒜片，再勾紅油片刻。