材料:1只老虎蟹、2個鹹蛋黃、適量油、鹽、醬油、澱粉、胡椒粉。
步驟:
1、虎蟹洗凈切塊，用適量鹽、醬油、胡椒粉調味，裹上澱粉；
2、熱油，將蟹塊放入鍋中炸熟；
3、煎至兩面金黃，撈起瀝幹油；
4.將鹹蛋黃用炸蟹塊的油翻炒至冒泡；
5.將蟹塊翻炒至蟹塊沾滿蛋黃；
6、鍋可以放了。