配件；姜壹塊，蒜壹兩，50度白酒壹兩茶匙，鹽適量。
1.小米椒洗凈晾幹或者用廚房紙擦幹。
2.將小米椒切碎，根據個人喜好切大小。
3.姜蒜切碎。
4.加入鹽和白酒，拌勻。
5、瓶裝，放冰箱兩天後即可食用。
6.泡椒成品圖。