5斤老辣椒洗凈晾幹備用。
將洗凈晾幹的老辣椒切段，再將0.2斤姜和0.2斤蒜切片。
將切好的老辣椒放入鍋中，加入0.3斤花生油燒開。
然後在鍋裏倒入2、5斤醬油，同時加入0.2斤花椒、0.4斤糖和半斤鹽，再煮沸，徹底冷卻。
最後在鍋中加入白酒0.4斤，味精0.2斤，姜0.2斤，蒜0.2斤，香油少許。