臉頰
在薄薄的裙裾和厚厚的蚌肉之間，有兩片半裹著的蚌肉，月牙形，軟軟的，裏面有gilllike樣的紋理。移除。
腸
鰓旁邊是管狀的，裏面有黑色的沈積物，壹端與貽貝相連，被切斷。另壹端粘在圓柱形斧腳上，撕掉。
另外，沿著蚌體輕輕擠壓到切香腸的孔處，殘留的沈澱物就排出幹凈了。那就洗洗吧。