我們平時在寧波、上海買的瓶裝醉蟹鉗用的是什麽螃蟹，會不會有寄生蟲？

現在不是像過去那樣作坊式的腌制了。現在腌制食品都有相應的國家標準，而且很多企業都有壹定規模，比較註重產品的衛生問題，放心吃，不會有太多問題。

醉蟹多用河蟹，也就是我們常說的大閘蟹、大閘蟹或沙灘小蟹。

梭子蟹多用於蟹膏(高湯)醬。