1.北京的醬豆腐和鹵水豆腐的區別在於澆頭。濟南的醬豆腐有麻汁、醬油、辣油、香蔥醬。
2.鹵水豆腐是指用各種調料做成鹵汁的豆腐。豆腐腦就是豆腐花，也叫老豆腐、豆腐腦，是壹種用大豆蛋白制成的食品。主要分為甜和鹹兩種吃法。