1、菜系：雞公煲屬於重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品，而大盤雞則起源於新疆。
2、盛放方式：雞公煲屬於幹鍋，是放在陶瓷罐子中烹飪，而大盤雞則是放在大盤子中，中間有土豆和壹些雞肉塊，吃起來有湯汁，最後可以混合著面條吃。