1.根據磨漿機的轉數和磨漿機的大小，磨漿過程中的加水量壹般控制在大豆重量的1 ~ 2倍之間。
2.加水量和大豆入磨量要保持恒定，這樣才能保證研磨細度的均勻性和壹致性，使其更粗。
3.用手擠壓幾次豆渣，以豆渣不粘手，沒有白湯滲出為標準。磨漿機磨出的豆渣通常呈鋸末狀，厚薄均勻，不發粘，直接與紙漿分離。