2.將幹鹹魚洗凈，然後切成小塊，放入水中浸泡10分鐘。
3、放入鍋中小火煨去鹹味，再撈出控幹水分。
4.炒鍋放油，將魚塊煎至兩面金黃，盛起待用。
5.將風幹的魚塊放在盤子裏，然後加入胡椒，姜，蒜瓣和豆豉。
6.水燒開後，將魚塊放入蒸鍋蒸20分鐘。