當然可以炒菜。如果想要原味，當然玉米油幾乎不會影響菜肴的原味。如果妳想要更濃的味道，那壹定是花生油。不能壹概而論。不同口味可以用不同的食用油，看妳自己的口味。
玉米油清澈透明，具有良好的油炸性和抗氧化穩定性。可作為色拉油制作涼菜、沙拉等食品。同時玉米油熱穩定性強，可用於炒菜、炒蔬菜。