面包的保質期是指推薦的食用時間，壹旦過期，口感、營養、質量均不能得到保證，並會出現黴點、腐爛、異味等情況，食用這種面包後會導致大量細菌進入胃腸道，進而導致胃腸道內菌群失調，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。