鮑魚是冷水蒸還是熱水蒸？

冷水蒸。當熱水的溫度比較高的時候，鮑魚表面的壹部分蛋白質會迅速凝結，內部的肉需要壹段時間才能蒸熟，導致鮑魚表面的肉有老味道。

鮑魚是壹種軟體動物，屬於鮑魚屬，分布在太平洋、大西洋和印度洋。它被稱為餐桌黃金和海珍品之冠。鮑魚體表覆蓋著厚厚的鈣質殼，單壁殼質地堅硬，柔軟部分有壹個大扁肉足，扁橢圓形，黃白相間，喜幹幼海藻。