可以吃蝦頭湯嗎？

蝦頭可以煲湯。取適量新鮮蝦頭，切的時候註意不要切到蝦腦。用手指捏住蝦頭兩側，去除蝦頭上的硬殼。將剝好的蝦頭放入盤中，加入蔥花、姜末和少許鹽，撈勻。準備壹個油鍋，放壹點油，比平時炒菜放的油少。油溫約為160度。將蝦頭放入油鍋翻炒至金黃色。把蝦頭撈出待用。鍋中加水，放入香菇和蝦頭，煮開。