1.將西葫蘆洗凈去皮。因為現在很多都是大棚蔬菜，農藥殘留很多，最好去皮。如果自己種菜，直接省略這壹步，洗幹凈就好。
2、順紋路對半切開，然後斜著切成小塊，每壹小塊3厘米左右。註意是斜的，有斜角，不是垂直的。
3.然後轉身垂直切，如上圖所示，就是和剛才的切線垂直90度切。這樣切出來的西葫蘆片看起來像鉆石。