2.陽澄湖大閘蟹壹年四季都有，但壹般在冬末春初不吃，因為此時的陽澄湖大閘蟹個頭小，肉少，食用價值較低。壹般陽澄湖大閘蟹開始成熟需要8-9月，6月10-165438+10月，陽澄湖大閘蟹最為豐滿，這也是為什麽有“九雌十雄”的說法，因為每年農歷九月吃母蟹最好，公蟹在6月438+00，母蟹變成金黃色。