炒面怎麽做面？是先蒸後煮，還是先蒸後煮？做飯後要不要喝涼水？

有兩種方法可以做到。壹種是蒸，放涼。另壹種是燒開煮五分鐘。過冷後瀝幹水分，壹面撒壹點油粘在壹起。完全冷卻後，將各部分稱重，放入分包袋中，有客人點餐時，取出打開包裝油炸！如果是為了家庭，請自便！