把各種配菜切成小丁，不要太大，否則不入味
將雞蛋打散
雞蛋入鍋炒至7成熟，弄碎，放在壹邊備用
把黃瓜丁火腿丁等配菜放入鍋翻炒
配菜炒至半熟時倒入米飯和雞蛋
把意大利面醬倒入鍋中，翻炒
加鹽，雞精等調味料，翻炒出鍋