酸奶發酵粉含有哪些成分？

酸奶發酵劑是用來制作酸奶的特定微生物培養料，不同的菌粉含有不同的菌種。酸奶發酵劑粉壹般含有保加利亞乳桿菌和嗜酸乳桿菌，雙歧桿菌BB-12，是丹麥Kohansen專門篩選出來用於生產益生菌乳制品的。現在很多菌粉都含有雙歧桿菌BB-12，比如川秀雙歧桿菌。