練習:
1.？將土豆去皮，洗凈長邊切成兩半，然後切成長片，再斜著切，得到圖4中的薯片。白菜洗凈切塊，肉切片，姜、蔥、蒜切沫，小米切丁，蔥切絲，調汁:鹽+糖+生抽+老抽+蠔油。
2.？在冷鍋中用熱油將肉炒至金黃色。將小米、蔥絲、姜蔥翻炒片刻。繼續翻炒白菜和薯片，倒入醬料，取出前放入蒜末。