山蒼子油，外文名為山蒼子油。山蒼子油是從山蒼子鮮果中提取的天然精油，呈淡黃色，含有大量的檸檬醛，所以具有非常濃郁可口的檸檬味，介於花香和果香之間。主要化學成分有:檸檬醛、檸檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香葉醇、香草醛、莰烯等。