孜然粉主要是將多種香料混合在壹起研磨而成。孜然粉是我們生活中最常用的調料之壹。常用來煮牛羊肉，可以去除其腥味，使其肉質更嫩。也是制備咖喱粉的主要原料之壹。孜然是維吾爾語，指休息茴香。原產中亞和伊朗，中國新疆引種栽培。