透明豆腐皮叫什麽？

油皮透明的豆腐皮叫油皮。豆腐皮，又名豆皮、油皮、百塊、爛衣服。它是由大豆經過研磨、煮沸後制成的豆制品，屬於豆腐的衍生食品。其皮薄而透明，半圓而不碎，黃而有光澤，軟而不粘，表面光滑，風味獨特。它是壹種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的營養食品。